Взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену. Добавьте молоко и сливочный сыр, перемешайте.

Аккуратно удалите из вишни косточки. Керамическую или стеклянную форму смажьте сливочным маслом и выложите вишню. Залейте тестом, наполняя форму не более, чем на две трети. Поместите в духовку, разогретую до 180 °С и выпекайте в течение 25 мин.

Посыпьте клафути сахарной пудрой и подавайте на стол прямо в форме, горячим. Совет: Подавайте клафути со сливочным мороженым.