Баклажаны пармиджано

30 ноября — 2022 все рецепты

40-50 мин 2-4 порции

Используемая продукция:

Плавленый сыр «Карат» Слайсы плавленого сыра «Янтарь»

Ингредиенты:

2 крупных баклажана
2 упаковки (по 150 г) слайсов плавленого сыра «Янтарь»
100 г натурального томатного пюре
3–4 веточки базилика
5 ст. л. муки
5 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Шаг 1.

Отделите листья базилика от стеблей, несколько мелких листочков отложите для украшения. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 мин. Промокните бумажными полотенцами и обваляйте в муке.

Шаг 2.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны порциями с двух сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны перекладывайте на тарелку.

Шаг 3.

Смажьте керамическую форму оливковым маслом и разложите слой баклажанов. Полейте томатным пюре, приправьте перцем, разложите листочки базилика и накройте слайсами сыра. Повторяйте, пока не закончатся все продукты. Верхним слоем должен быть сыр.

Шаг 4.

Поместите форму в духовку, разогретую до 190 °С, и запекайте баклажаны в течение 20 мин. Украсьте отложенным базиликом и подавайте баклажаны на стол в форме.